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胡萝卜生吃好还是熟吃好?

禅云宗 日期:2011-01-12 一周内161 次阅读 标签: , , Comments off


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  胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜,进入冬季,由于蔬菜缺失,人体很容易就会缺少维生素,而胡萝卜含有多种营养成分,因此冬季不妨多吃点胡萝卜,但是胡萝卜生吃好还是熟吃好?
  胡萝卜,富含胡萝卜素,是天然的抗氧化剂。在20世纪时,人们认识了胡萝卜素(原维生素A)的营养价值,也就提高了胡萝卜的身价。同时,它还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,对保护视力、促进儿童生长发育有明显效果。

胡萝卜生吃好还是熟吃好?
胡萝卜生吃好还是熟吃好?

  胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
  胡萝卜生吃好还是熟吃好?
  生吃胡萝卜:胡萝卜生吃可润肠、养血。因为生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
  熟吃胡萝卜:熟吃能够充分吸收胡萝卜素。因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性食物,用油炒才能发挥最大功效,其营养物质也可以充分被吸收,或者将胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养也会加倍。和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
  以上给大家简单介绍了胡萝卜生吃好还是熟吃好,此外,吃胡萝卜还有一些注意事项。
  食用提示:
  1、大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄,停食后能自行消退。
  2、酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
  3、胡萝卜与萝卜不可同食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
  胡萝卜生吃好还是熟吃好?其实生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜都有其优点和缺点,总体而言,熟吃胡萝卜效果更好,但是脾胃虚寒者,不可生食。

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