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无毒一身轻——来自“牛蒡”的奉献

禅云宗 日期:2011-12-30 一周内18 次阅读 Comments off


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韩国、日本等东亚国家受中华传统医学的的影响,对牛蒡的药用价值情有独钟,做为一种营养价值极高的保健品风靡一时。做为蔬菜享有“蔬菜之王”的称呼,做为中药,在东亚的一些国家地位可与“人参”相媲美。

为什么突然想到了风靡一时的牛蒡呢?事情是这样的,前一段时间遇见一同学,看起来起色不是很好,脸色发暗,并有长斑的迹象,就是远看不是很明显,再仔细看脸颊的位置开始发黄,以前凹凸有致的身材开始长下肚腩了。我意外极了,以前她可是我们全宿舍最爱美的女生。问起来,她说工作应酬多,酒、肉弄的严重的便秘。我告诉她应酬多,避免不了肥甘厚味,那么平时要多吃当季的蔬菜、水果,她苦着脸告诉我,她也想,可是几乎没什么机会在家吃饭。我说既然吃上没办法,那你每天按摩吧。告诉她几个治疗腹胀、便秘的穴位。可是几天后她打电话问,有没有不麻烦,又能解决便秘的办法啊。我想起来前一段时间很受老百姓欢迎的牛蒡茶,而我也喜欢用牛蒡炖汤,既然牛蒡可以排毒,而她又没时间搞复杂的养生,那么买干的牛蒡炒熟泡水喝岂不是方便的多。把我的想法告诉她,马上兴奋的说马上去买干的牛蒡。

过了一个多月,我把这事都忘了,那个同学打来电话说,便秘已经好多了,相信脸色的斑也会慢慢好转的。她还介绍给她同事也喝呢。

其实,关于牛蒡的功效,古人已经开始使用,像在《本草纲目》记载:“通十二经脉,洗五脏恶气”,《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。功能是疏风散热、解毒消肿,可用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋等。

关于“牛蒡”的由来,还有一个传说:在古代,有一个旁姓老农,一家五口,二亩薄地,一头老黄牛,男耕女织也能维持一家生计。但是家中老母有病,症状三多及视力模糊(糖尿病)。一天,老农耕地累了在一棵树下睡着了,醒来看到老黄牛在路旁吃草,把牛赶来继续耕地,这老牛拉起犁来比刚开始时轻松多了。第二天老农又去耕地,休息时老牛又到路旁吃草,老农对昨日老牛吃过草后拉犁的牛劲大增有些奇怪,他想看看老牛吃的是啥草。过去一看,只见那草的叶子大而厚,像个大象耳朵,看牛吃得起劲,他就随手拔出一棵,那知这草的根长的吓人,足有三尺多长,形状有点象山药,掰开里面呈白色,咬一口尝尝微粘带点土腥味,不知不觉把这草根吃完了,也没有不舒服的地方,反而觉得比刚才还精神了。于是,他拔了些带回家,让家人洗干净,切成段,再放几块萝卜一起煮,全家当汤喝。一连喝了七八天,老母亲的眼睛突然明亮了,原来的三多症状也消失了,还能干点体力活了。家中其他人的精神也大有改变,小儿子原来脸色土黄、嘴唇发白,如今变得红璞娇嫩,活泼可按。全家人坐在一起议论这种草叫什么,给它起个名字,老农说:是老牛吃过这种草后拉犁才有劲的,我姓旁,在旁字上面加个草字头,就叫“牛蒡”吧!小儿子说:老牛吃了这种草就有劲,应该叫“大力根”。从此以后,人们叫这种草为“牛蒡”,也叫“大力根”。

现在医学研究表明:1牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑等斑。

2牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,预防和治疗便秘等;

3牛蒡含有的生物活性物质还有降压、降脂的作用。

对于经常有应酬的人,可在办公室或者家里备上一杯牛蒡茶或者经常用新鲜牛蒡熬汤喝,为什么呢?经常肥甘厚味或经常喝酒的人,肝脏的负担都比较重,大家都知道肝脏是人体最大的化工厂,人体产生的有毒物质都是依靠肝脏来分解,解毒的,进入人体的脂肪主要靠肝脏来分解、消耗的。经常的大鱼大肉、经常的喝酒加重肝脏负担,甚至引起脂肪肝、肝硬化等,这时候时不时吃牛蒡或喝上一杯牛蒡茶对帮助你减轻肝脏负担、降脂、排毒有很大的作用。

对于经常面对着电脑、活动量明显不够的白领,经常面对便秘、脸部长斑、肥胖的苦恼。可以在办公室备上炒熟的牛蒡,时不时泡上一杯牛蒡茶,对于帮助通便、减肥、祛斑有一定的帮助。这些烦恼,可能因在某一天醒来睁开眼,在手边的明亮梳妆台中,发现一个熟悉的曾经离你很久的年轻的脸而云消烟散。

 

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